【自家製野菜】自家製ゴボウ＆ニンジンでごぼうサラダ
こないだまとめて収穫した、ゴボウとニンジン。
すっかり忘れていました。
土付きのままビニール袋につっこんでいたけど大丈夫そう！
太めのものはちょっとすが入ってしまっていたので、収穫はもうちょっと早いほうがよかったかな。
ごぼうサラダにしました。
豊かな暮らし、とはこういうことを言うに違いない。
味付けは白ごはんドットコムさまのものを参考に・・・おいしかった。
ごまはたっぷり！すりごまといりごま、両方惜しげもなく投入。
包丁でささがきにしたけど、スライサーでうすーく切ったほうが好みかも。
ゴボウは基本春蒔きのようなので、来年までお休みかな？
酸性土壌を嫌う、とあったので、わりかし酸性度強めの今の畑（スギナがわさわさ）ではがんばってくれたほうだと思う！雨も多かったしね。
ニンジンは春先に蒔いてこの成果だったので、来年は夏蒔きにしようかな・・・秋～冬に収穫できる野菜は多くしておきたい。
いつかおうちを建てたら、収穫物置き場もほしい。今の住まいの借家は玄関が狭くて、でもそこ以外に置くスペースがなくて激セマなのだ・・・１０月になったらラッカセイとサツマイモの収穫が控えている。
今週末は雨は降らなそうなので、畑をやる予定です。
とりあえずジャガイモは絶対に植えたい！秋ジャガはタイミングが重要らしい。
【自家製ハーブ】自家製ミント・ローズマリーでハーブティー
あまり動くことのない日々だからか、頭がイマイチすっきりしない。←動けよ
屋内栽培組のミントがだいぶ徒長してきた伸びてきたので、収穫してハーブティーでいただくことにします！
なんか場違い感のある牛乳パックの鉢植え。ちょうどいいのがなかったんだよお。
ベビ芽（造語。小さい芽のこと。）がこんなに出てる！
外に出て、プランター組からローズマリーを６ｃｍ分くらい摘んできました。
お気に入りの、センスのいいマグカップでいただきます！
うまーい！
ちょっとローズマリーを足したのが功を奏したか。香りが華やかな気がします！
「センスのいいマグカップ」の愛称は夫の妹さんから。
ティーバッグが入ってるようにみえる。個人的グッドデザイン賞。
やたらと細かいところまで覚えてる私にしては珍しくぼんやりとしか記憶がないけど、ずいぶん前に夫と一緒に行った１００均で見つけたらしい。
思い出や記憶は割と動画形式みたいな感じで記録されていて、ここに誰が座っててどんな服着てて、こーんな感じでしゃべってて・・・みたいに覚えているのに、人生で一番楽しいと言われる年齢あたりの記憶だけほとんどない。自分にとっては非常に過酷な時期だったからか、脳の防御反応らしいと医者に聞いた。昔のいやなこともかなり覚えてるのになあ。なんでこの時期だけなんだろう？
１０年以上の時を経て、センスのいいマグカップが返り咲いたぞお！
【畑】レタス・ハクサイの徒長
すんなり発芽はしてくれましたが、けっこう徒長してしまいました。
水耕栽培のベビーリーフなら気にしないのだけど、大きくなってもらう予定の大玉レタスがこれでは困る。
カイワレというかスプラウトというか、それなら大歓迎な感じの徒長し具合。ピャー。
心当たりはいろいろ。
①つい水をあげてしまいました。発芽するまでは乾燥気味にしておいたほうがよい（戒め）。
②風が足りない。サーキュレーターを当ててはいたけど、屋内栽培の他のメンバーもいるので不足していたのかもしれない。首が回るタイプのサーキュレーターがほしいけど、一気に値段が上がるんだよね・・・
③日光不足？しばらくくもりや雨だったからかな。でも、うちの中の一等地：南の窓辺・・・天気を考えれば、これ以上は無理だなあ。
蒔き直すのがセオリーのようだけど、ここは家庭菜園。
来週にはずらして植える用にまた蒔くので、ここは実験的に追い土をして復活するかどうか試してみます。
ダークピートが多すぎたかな・・・
めいっぱいになってしまいました。
追加投入する土は、プランターや鉢植えで主に使っているかる～い培養土。軽くて楽なんだな。
いささか強引な感じだけど、これでいってみます。
水もあげて、しばらく暗いところにいてもらいます。
ちょうどいい場所がないので、得意の階段へ。夜には窓辺に戻したいと思います。
復活してくれよお。
【自家製野菜】【お気に入り調味料】きゅうりの酢の物
なんとか生き長らえているキュウリを収穫してきました。
本当はもっと採れる予定だったのになあ・・・秋まで収穫できるという種類のキュウリの生命力に期待・・・したいけど見る限り辛そう。
今年、自家製キュウリで一番作ったのはきゅうりの酢の物。
おみやげでもらった馬路村のすし酢がお気に入り！
柚子がきいていて、もっ最高！なわけ。これであえるだけでめちゃめちゃうまい。
【馬路ずしの素】
お寿司をほおばっているであろうラベルの少年がかわいい。
【いい加減良い加減レシピ】
・きゅうり １本（スライサーで薄く切って、塩もみする）
・ちくわ ３本（１ｃｍくらいの輪切りにする）
・乾燥わかめ 大さじ２（水でもどしておく）
・馬路ずしの素 適量（大さじ３くらいかな）
①塩もみしたきゅうりともどしたわかめはしっかり絞って水気を切る。
②馬路ずしの素であえて、冷蔵庫で冷やしつつ味をなじませて完成！
私は、炊き込みごはんのときのおかずにします。炊き込みごはんはそれはそれはおいしくて大好きだけど、おかずにちょっと悩む。
馬路村のポン酢は最近スーパーでも見かけるようになったけど、このすし酢はないんだよなあ。
おみやげをくれた知り合いからの情報で、ちょっと遠いスーパーで見かけたと聞いて行ってみたけど見当たらない。
同じ日に偶然同じ場所に向かっていた彼らも結局手に入らず、アマゾンでまとめ買いしたからほしかったらくれるとのこと。代金を払って分けてもらいました。
とっても嬉しいけど、６本はまとめ買いしすぎだよ・・・ｗ
賞味期限が短いのがネック・・・とはいえ、ぶっちゃけ一年くらい余裕でもった（小文字）ので、自分の感覚を信じて使えばいいと思う。食べられるのに捨てるのはもったいない。あ、消費期限はさすがに危険だけどね。これは賞味期限だから！
なるべく食材を無駄にしたくない・・・と思っているけど、実行はなかなか難しい。今の状況でできてないんじゃ、どうやってもできないだろう。それはいやだから、がんばろうと思う。
【畑】秋蒔きのプランを考える
レタスと白菜はポット蒔きにして、育苗中。
どちらも二週間くらいずらしてもう一度種まきをして、なるべく長く楽しめるようにしたいなーと思っている。
うっかり（？）芽を出してしまったジャガイモも植えてみようということになった。
カブも大好きだから、カブも蒔こう。
アブラナ系って大変だよね・・・虫も鳥も大好物らしい。
去年、白菜とキャベツがいつまでたっても大きくならなくて、近寄ってよく見てみたら鳥についばまれてた。今年はU字支柱と不織布を買ったので、これをかけて対策する予定です。
今の畑の状況としては、サツマイモとラッカセイが成長中！収穫までもう少しかな。
今年の夏も雨でやられてしまったから、夏野菜を諦めきれず栽培中。でも収穫できるかどうかは微妙かも・・・
ナスはあのほぼ丸坊主からかなり脇芽を伸ばしてくれましたが、実までなるかなあ。
秋まで収穫できるらしいキュウリ苗も、かなりダメージが大きそう。つらい。
ピーマンもあんまり元気ないし、トマトはやっぱりダメかもしれない。悲しい。
畑の持ち主のご婦人が一緒に残念がってくれたから、なんかますます悲しくなっちゃった。今年もあんまり献上できなかったなあ。来年こそは楽しみにしてて！
バジルが茂ってきたのだけは救いかなあ。
もっとたくさん収穫したかったよお。
やっぱり来年はミニビニールハウスかしら？このあたりは寒いし、メリットはありそう。
なんだかんだ、けっこう投資してるなーと思う。
プランター組は、冬の間は休眠なのでそろそろ終わりだろうか。春に同じ場所からまた芽吹くと、感動する。
ミント（左奥、見切れてた）はわさわさしてるけど、セロリがずーっと調子悪い。
セージは無理そうかな・・・
タイムが復活しそうなのはうれしい！がんばってくれよお。
ベリー系も同じ。あまり手をかけてあげてなかったから、今年の収穫はほぼブラックベリーだけだった。
一度瀕死になったラズベリー。ラズパイスキル獲得祈願も兼ねてるのに！最近ITの勉強がおざなりになっている・・・このままじゃ次決まらないよお・・・
二季なりの株もあった気がするけど、夏に花を咲かせなかったからどうかなあ。植え替えっていつがよかったっけ？先日、ホムセンでベリー系の本を買ったのでしっかり調べようと思います。
屋内栽培組は、もう少し粘れそう。
水耕栽培は、夏の間のサンチュは結局蒔かずじまい。涼しくなってきたので、またベビーリーフを蒔きました。先日発芽したレタスの種のあまりもいっしょに蒔きます。
タカノツメがたくさん収穫できているのはよかった。何かと使うもんね。
今夏の成果は、残念ながらイマイチ。
自然はすばらしいけど、容赦ねえなあ・・・（泣）
【畑】ハクサイの種を紙ポットにまきました
秋まきのハクサイを紙ポットにまきました。
土はおとといのレタスと同じダークピートです。
ダークピートの水なじみが悪いので、けっこう大変です。
１ｃｍくらいの深さに種をまきました。
一つのポットに３粒くらいずつ。
ダイソーの紙ポットは、今のところは問題ありません。実際に畑に植えるのが楽しみです！
ハサミで一つずつ切った方がよさそう。
赤シソが手に入らない！と種をまいてみましたが、やっぱり芽は出ませんでした。
空いたドリンクカップに、ダメ元で古いディルの種と、レモンバームをまいてみます。
南の窓辺はこんな感じ。
整頓してきれいにしました。
無事に芽が出ますように！
【畑】芽が出たレタスを紙ポットへ移植しました
先週、発芽準備をしたレタスたちが芽を出し始めました！
前回の記事はこちら。
先週は暑かったので冷蔵庫の方が発芽しやすそうでしたが、キンキンに冷えてしまいました。２日前から常温で様子を見たところ根っこが出始めたのでポットに引っ越します。
ダイソーで見つけた紙ポット。
ホムセンで買うと量が多過ぎるので、気になってはいたけどなかなか試せなかったもの。１００円で手に入ってラッキー！さっそく使ってみます。
土はダークピートです。
水なじみが悪いので、３分の１くらいずつ土を入れて水を混ぜました。
かるーく土をかけて終了です。
しばらく雨っぽいのである意味好都合？
南の窓辺の一等地で大きくなるのを待つことにします。
【畑】復活の兆し
青い山脈から一週間。
生命力第一位はナスのようです。
ほぼ丸坊主の状態からここまで脇芽が伸びてくれました！
ふつうの紫ナス
白ナス
期待ができそうなので、近いうちにトマトに立ててた支柱をこちらに使ってあげようと思います。
去年は秋までぼろぼろ採れたので、また実をつけてほしいです。
即効性がありそうなので、化成肥料を少し足してあげました。
ピーマンもがんばってくれています。
実をつけてくれました！
生き残った株は数本ですが、脇芽を伸ばせるエネルギーがあるみたい。
ピーマンも秋まで採れた実績があるので、なんとか実をつけるまで復活してほしいです。
こちらにも化成肥料を追肥してみます。
ここまで書いて思い出した、忘れていた用事・・・ちょっと遠くのやたらと見切り品の苗が安い（小声）ホムセンに行こうと思ってたんだった・・・もう１８時過ぎてるよ・・・
ピーマンをこのまま脇芽に賭けるか、見切り品の苗を買ってきて収穫するか。
ほぼ全滅のトマト。
わずかに生き残った株はなんとか実を大きくしてくれています！
生き残っていた脇芽を挿したら、全部ではないですが数本は根付いてくれたようです。頼むぞお・・・！
ほとんどダメになりましたが、復活したバジルはこちら。もう少し茂ってくれれば、挿し木で増やせそうです。
イマイチな株はこんな感じ。虫にかじられてるみたい・・・こんな香りの強い葉っぱでも喜んで食べる虫がいるらしい。
これはまだ希望がありそう？
勝手に生えてきた青シソ。
赤シソのようやく葉っぱが大きくなってきた・・・と思ったらまさかのトウ立ちorz
あの長い雨で秋が来たと思ったんだろうか。
近いうちに摘み取って塩漬けかな？？
先日道の駅で手に入れた赤シソたちは再生栽培中。右の枝みたいなやつです。
去年こんなふうに畑に植えてみたらたくさん収穫できたんだけど・・・今年はどうなるかな？
【自家製野菜】【お気に入り食材】自家製ナスでラザニア
自家製ナスを使った料理と、ハインツの使い切りホワイトソースはかんたん便利！というお話。
壊滅状態の畑でわずかに採れた貴重なナス・・・
ふつうの紫色のナスと、白ナス両方とも豪勢にラザニアに入れたらめっちゃうまい！！！
本当だったら、今ごろもっとたくさん採れてるはずなのに・・・ううっ。あの嵐じゃ仕方ない。
ナスは野菜の中でもダントツに好きだけど、料理するとなるとちょっとクセモノだと思う。
素揚げ、天ぷら、炒めもの・・・つまり油とすこぶる相性がいいってことさ！逆に言うと、油なしでヘルシーに料理しようとすると、なかなか火が通らなくて苦戦することになる。
今回はオリーブオイルたっぷりでギルティに！しっかり火の通ったナスは絶品である。
ホワイトソースは、ハインツの缶詰めだと多すぎる。
なのであまりホワイトソースは使ったことがなかったんだけれど、ある日スーパーで夫が見つけた使い切りパックがとても便利！
お気に入りの食材になりました。
たぶん私がリバウンドして元に戻る気配がない（どころかどこまでもワースト更新中である）のは、もともと食べるのが大好きでかつ体を動かすのがキライだから・・・
しばしば人に言われる、「本当においしそうに食べるね」ということばは、褒めことばとして受け取っておこうと思う。
健康のために体重を減らしたいという気持ちはきっと誰よりも強い！←
かつてのお気に入りの服たちに再び袖を通せるのはいつになるかな？
【プランター】プランター組の手入れ
大家さんの好意で置かせていただいているようなものなので、荒れているのはよくないよね！
草むしりと整理整頓して、すっきり。
世話をする人のいなくなったみなしごアロエがさらに増えました。こちらの気候にも順応してくれたようなのでとりあえず手持ちのプランターに植え付けました。
形が合わないけど許して。そのうちキレイに植え替えるよ！
今年大活躍なのはセロリ！
・・・なのに、ずっと雨だったから？白いアブラムシがわいてしまいました。白いのって初めて見る。キモチワルイよお。虫がかなり苦手なので、問題点の写真はナシ！
一度傷みのひどいものを刈り取って、生命力に賭けます。刈り過ぎて枯れてしまっても嫌なんだけど、写真に写ってるこれも切っちゃったほうがよかっただろうか。
わが家にかかせないハーブになりそうなので、がんばってほしいところです。
ミントはわさわさ順調そう。
先日刈り取ってシロップにしたばかりなのに、もうきれいな緑色に！
チャイブ、ローズマリーも元気でした。
春先に、土がないのに強引に植え替えていたので、今さらですが土寄せしておきました。
残念なのは、タイムとセージ。
タイムは、バジリコナーノと同じ雰囲気でダメになってしまいました。が、枯れたように見える茎から小さな葉っぱが出てきていたので、こちらも生命力に賭けます。
セージは去年から死にかけたり生き返ったりだったのですが、疲労がたまっていたのかもしれません。すっかり枯れてしまいました。だけど、今年の春先の奇跡があるので、やはりしばらくは様子を見ようと思います。
ベリーたちはタフですが、ほとんど実はついていません。軽く剪定しておきました。
まああれだけの雨風だもんね・・・
いつかおうちが建ったら庭に植えたいなあと思っているので、それまで枯れなければOK！
今年の春に植え替えようと思って、鉢やら土やら買ってきたのに怠惰病を発症してできなかった。秋でも大丈夫なのかな？
【畑】レタスの種まき（芽出し）
【失敗報告】カモミール、ディル、レモン・・・
残念な報告。
タイミングミス、管理不足どちらもあり。
まとめて書こうと思います。
ああ・・・
【カモミール】
卵パックでの発芽は種まき用の土の節約にはなりますが、夏の高温だとすぐに水分が足りなくなってしまい、あっというまに枯れてしまいました。
もっとマメにチェックすべきでした。
卵パックでの管理は私には向いてないかも。
ごめんよお・・・
【ディル】
種まきのタイミングが悪かったのか？古い種でほぼ全滅だったのか。
発芽したものの、今度は夏の暑さでやられてしまいました。
本当は結構使いたいハーブだったので、残念・・・
もう少し涼しくなったら、再度挑戦してみようと思います。
【レモン】
考えて見れば、寒い時期に実がなる果物なのに夏に種を蒔こうってのがそもそもの間違いだね。
腐ってしまいました。
今冬は、おいしいレモンを楽しみに再度芽出しに挑戦しようと思います！
【畑】続・夏野菜物語 畑の散髪
なんてパロディなタイトルにしたけど、続編でもなんでもないので注意されたし。
一週間の悪天候で畑は壊滅・・・
夏野菜の亡骸を泣きながら片付けました。
頭の中で流れる音楽は青い山脈か。時期的にセンシティブな曲かもしれないが許してほしい。藤山一郎の声がとても好き。
生き残ったものたちに希望をかけて散髪！
折れた枝や傷んだ葉っぱを刈り取って、彼らの生命力にかけます。
ナスには、小指の爪くらいの脇芽が出ていたのでがんばってもらいたい。
トマトたちは、丈夫らしいものが３本ほど。窒素過多組の脇芽を切って空いた場所にさしてみます。
ピーマンも残り３本くらい。ああ・・・
大量に苗をいただきすぎて、支柱が足りなくなってしまったのも敗因。
さらに、この畑は風が特に強く吹くみたいで最悪な組み合わせとなってしまった。
防風を考える必要がありそう・・・
来年は、トマト用のカバーのできる支柱を検討中。あれなら雨も防げるし、Ｕ字で並べてさすから風にも強そう。いっそのこと簡易ハウス！？
一方で、根菜は元気。
ニンジンとゴボウができました！
スイカは、一本苗がダメになってしまいました。生き残りは今の所元気。ラッカセイやサツマイモもわさわさとしています。
そういう意味では、根菜や地這いのつる系のほうが、この畑に相性がいいのかも。
来年はカボチャもやってみたいと思っています。
ひょんなことから希望叶って借りられた畑。
２年連続でトマトがダメになりましたが、くじけずがんばりたいと思います。
